Qui suis-je ?
La rencontre de la haute gastronomie, du respect de la nature et de la « simpléxité » culinaire.
Cédric Szajnerman
Chef Exécutif & Artisan d'Émotions
Mon histoire & ma passion
Mon histoire avec la cuisine a débuté dès l’enfance, portée par la gourmandise et le souvenir des plats généreux partagés en famille. Très tôt, j’ai compris que la cuisine serait mon moyen d’expression privilégié : une façon de mettre mon cœur et mes émotions dans une assiette pour susciter une réaction immédiate, un sourire, un souvenir sur le visage de ceux qui la goûtent.
Un parcours d'excellence auprès des plus grands
Originaire de Nancy, j’ai choisi de me former dans l’un des établissements les plus réputés de France : le lycée hôtelier Alexandre-Dumas de Strasbourg-Illkirch. Diplômé d’un Bac technologique, d’un BTS en art culinaire et d’une mention complémentaire en dessert de restaurant, j’ai forgé mes armes au sein de grandes tables étoilées et auprès de Meilleurs Ouvriers de France (MOF).
Mon parcours m’a mené à travers des maisons prestigieuses qui ont façonné ma rigueur et mon identité .
Après près de 10 ans à exercer dans des restaurants étoilés, j’ai passé les 10 années suivantes à travailler en tant que chef exécutif au sein de grands groupes hôteliers afin de lancer leurs projets et de structurer leurs cuisines.
L'excellence culinaire au service de vos projets
Que vous soyez restaurateur, hôtelier ou particulier, je mets mon savoir-faire au service de vos envies pour créer une prestation à votre image.
